Certyfikat
IFS Food
wdrożenie, szkolenie i przygotowanie do certyfikacji IFS Food v. 6
Jesteśmy jedną z najbardziej doświadczonych firm w Polsce w zakresie wdrażania IFS Food. Zrealizowaliśmy prawie 100 wdrożeń IFS Food i przeszkoliliśmy kilkaset osób. Konsultanci posiadają wykształcenie kierunkowe z Technologii Żywności oraz wieloletni staż pracy w branży spożywczej. Mamy 100% skuteczność przygotowań do certyfikacji IFS Food.
Standard IFS Food dla producentów żywności
IFS Food (International Featured Standards Food) to międzynarodowy standard żywnościowy opracowany przez niemieckich i francuskich detalistów dla wszystkich producentów żywności dostarczających wyroby pod marką własną sieci handlowych. Jest najbardziej rozpoznawalnym certyfikatem chroniącym marki produktów spożywczych na rynku europejskim.
W standardzie IFS Food v. 6 wymagania podzielono na 5 rozdziałów: Odpowiedzialność najwyższego kierownictwa, System zarządzania jakości (HACCP, dokumentacja), Zarządzanie zasobami, Proces produkcji oraz Pomiary, analiza i doskonalenie. Szósty rozdział obejmuje Ochronę żywności i kontrole zewnętrzne.
Wymagania standardu łączą zasady GMP, GHP oraz HACCP z elementami systemu zarządzania ISO 9001. Certyfikat IFS Food wystawia akredytowana jednostka certyfikująca po pozytywnym wyniku audytu w organizacji.
Punkty KO (Knock Out) — wymagania krytyczne IFS Food v. 6:
- 1.2.4 — Odpowiedzialność najwyższego kierownictwa
- 2.1.3.8 — System monitorowania CCP
- 3.2.1.2 — Higiena personelu
- 4.2.2 — Specyfikacje surowców
- 4.2.3 — Specyfikacja produktów końcowych (receptur)
- 4.9.1 — Zarządzanie dotyczące ciał obcych
- 4.16.1 — Identyfikowalność
- 5.1.1 — Audity wewnętrzne
- 5.9.2 — Procedury wycofywania i zwrotów
- 5.11.2 — Działania korygujące
Niespełnienie któregokolwiek z powyższych punktów powoduje przerwanie auditu certyfikującego, niezależnie od wyników w pozostałych wymaganiach.
IFS Food dla jakich firm?
Certyfikacja IFS Food zalecana jest producentom żywności, dla których znaczącym kanałem dystrybucji są sieci handlowe, supermarkety i dyskonty. Międzynarodowe sieci handlowe używają standardu IFS Food jako kryterium doboru i weryfikacji swoich dostawców.
Audit zewnętrzny i certyfikat IFS Food są traktowane przez sieci handlowe jako własna weryfikacja dostawcy służąca do kwalifikacji dostaw, co znacznie ogranicza liczbę audytów klientowskich w zakładzie.
- Producenci żywności dla sieci handlowych
- Firmy produkujące pod marką własną sieci Lidl, Biedronka, Kaufland, Aldi, Rewe, Edeka i innych muszą posiadać certyfikat IFS Food jako warunek kwalifikacji dostaw.
- Producenci eksportujący do Niemiec i Francji
- IFS Food jest standardem opracowanym przez niemieckich i francuskich detalistów. Dla firm eksportujących na rynki zachodnie certyfikat jest niezbędny do nawiązania i utrzymania współpracy z tamtejszymi sieciami handlowymi.
- Producenci poszukujący ograniczenia liczby audytów
- Certyfikat IFS Food zastępuje audyty klientowskie przeprowadzane przez poszczególnych odbiorców. Sieci handlowe uznają certyfikat IFS Food za własną weryfikację dostawcy, co znacząco odciąża zakład.
- Zakłady rozszerzające zakres dostaw
- Firmy posiadające HACCP lub ISO 22000 i planujące wejście do kanału sieci handlowych wdrażają IFS Food jako kolejny krok w rozwoju systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Jak przebiega wdrożenie IFS Food?
Wdrożenie IFS Food realizujemy pod klucz, łącznie z pisaniem całości dokumentacji. Prowadzimy szkolenia na miejscu u klienta. Jesteśmy obecni podczas audytu certyfikującego. Mamy 100% skuteczność przygotowań do certyfikacji IFS Food.
Analiza wstępna (audyt zerowy)
Oceniamy aktualny stan organizacji pod kątem wymagań IFS Food v. 6. Analizujemy istniejącą dokumentację, procesy produkcyjne, warunki higieniczne, system HACCP i infrastrukturę zakładu. Na tej podstawie określamy zakres luk i opracowujemy szczegółowy plan wdrożenia.
Opracowanie dokumentacji IFS Food
Piszemy całość dokumentacji IFS Food: księgę systemu, procedury operacyjne, plan HACCP, specyfikacje surowców i produktów końcowych, instrukcje, formularze i rejestry. Dokumentacja dostosowana jest do specyfiki zakładu i wymagań jednostek certyfikujących.
Szkolenia personelu
Prowadzimy szkolenia IFS Food na miejscu u klienta dla wszystkich kluczowych grup: kierownictwa, Pełnomocnika ds. IFS, audytorów wewnętrznych i personelu produkcyjnego. Uczestnicy szkoleń otrzymują certyfikat ukończenia szkolenia wydawany przez Pakuła Consulting.
Wdrożenie wymagań w praktyce
Wspieramy wdrożenie procedur w praktyce operacyjnej zakładu. Pomagamy zespołowi ds. bezpieczeństwa żywności zastosować opracowaną dokumentację, zbierać dowody na funkcjonowanie systemu i monitorować zgodność z wymaganiami fundamentalnymi IFS Food v. 6.
Audyt wewnętrzny IFS Food
Przeprowadzamy audyt wewnętrzny systemu IFS Food, identyfikujemy potencjalne niezgodności — ze szczególnym uwzględnieniem punktów KO — i pomagamy opracować skuteczne działania korygujące przed audytem certyfikującym jednostki zewnętrznej.
Certyfikacja przez jednostkę zewnętrzną
Załatwiamy wszystkie formalności z akredytowaną jednostką certyfikującą. Jesteśmy obecni podczas audytu certyfikującego w roli doradczej, wspierając personel zakładu. Gwarantujemy kompletne i poprawne przygotowanie do certyfikacji IFS Food.
Korzyści z wdrożenia IFS Food v. 6
- Rozpoczęcie współpracy z niemieckimi i francuskimi sieciami handlowymi
- Ograniczenie liczby audytów zewnętrznych przeprowadzanych przez klientów
- Spełnienie wymagań prawnych z zakresu bezpieczeństwa żywności
- Wzrost zaufania organów administracji publicznej i klientów
- Poprawa wizerunku firmy i marki produktu
- Zapewnienie identyfikowalności i bezpieczeństwa produkowanych wyrobów
- Optymalizacja kosztów związanych z wyrobem niezgodnym i ewentualnymi zwrotami
Szkolenia IFS Food v. 6
Prowadzimy otwarte i zamknięte szkolenia IFS Food. Przeszkoliliśmy kilkaset uczestników z wymagań standardu. Posiadamy liczne referencje i bardzo dobrą opinię wśród klientów z branży produkcji żywności.
- Szkolenie IFS Food podstawy v. 6
- Szkolenie z wymagań standardu IFS Food v. 6, prawo żywnościowe, analiza zagrożeń, wymagania fundamentalne i proces certyfikacji. Dostępne w formie otwartej i zamkniętej.
- Audytor wewnętrzny IFS Food v. 6
- Szkolenie przygotowujące do samodzielnego prowadzenia audytów wewnętrznych systemu IFS Food zgodnie z wymaganiami normy ISO 19011:2011. Zawiera warsztaty z przeprowadzania auditów i dokumentowania niezgodności.
- Pełnomocnik ds. IFS Food v. 6
- Kompleksowe szkolenie dla osób obejmujących funkcję Pełnomocnika ds. IFS Food. Obejmuje strukturę dokumentacji, rolę pełnomocnika, przegląd i aktualizację systemu oraz proces certyfikacji.
Certyfikacja IFS Food
Certyfikacji IFS Food dokonuje niezależna, akredytowana jednostka certyfikująca. Certyfikat wystawiany jest firmie, nie osobie. Audit zewnętrzny i certyfikat IFS Food są traktowane przez sieci handlowe jako własna weryfikacja dostawcy służąca do kwalifikacji dostaw.
Nie jesteśmy jednostką certyfikującą. Naszą rolą jest pełne przygotowanie organizacji do certyfikacji i towarzyszenie podczas audytu w roli doradczej. Mamy 100% skuteczność przygotowań.
Koszt certyfikacji
Koszt certyfikacji IFS Food ustalany jest indywidualnie przez wybraną jednostkę certyfikującą. Bezpłatną wycenę przygotowujemy po wstępnej rozmowie.
Powiązane standardy IFS:
- Certyfikat IFS Logistics
- Standard dla firm transportowych, magazynowych i dystrybucyjnych obsługujących produkty spożywcze. Zrealizowaliśmy kilkadziesiąt wdrożeń IFS Logistics.
- Certyfikat IFS HPC
- Standard dla producentów i dostawców artykułów gospodarstwa domowego oraz produktów do higieny osobistej.
Najczęstsze pytania o certyfikat IFS Food
Odpowiedzi na pytania, które najczęściej zadają firmy planujące wdrożenie lub certyfikację IFS Food.
Certyfikat IFS Food to dokument wystawiany firmie przez akredytowaną jednostkę certyfikującą po pozytywnym audycie. Potwierdza, że producent żywności wdrożył wymagania standardu IFS Food v. 6. Jest wymagany przez europejskie sieci handlowe jako warunek kwalifikacji dostawców żywności produkujących pod marką własną sieci.
Certyfikat IFS Food wymagany jest przez producentów żywności współpracujących z sieciami handlowymi, supermarketami i dyskontami — w szczególności w Niemczech i Francji. Certyfikat jest niezbędny dla firm produkujących pod marką własną sieci: Lidl, Biedronka, Kaufland, Aldi, Rewe, Edeka i innych.
Punkty KO (Knock Out) to wymagania IFS Food, których niespełnienie powoduje przerwanie auditu certyfikującego: odpowiedzialność najwyższego kierownictwa (1.2.4), system monitorowania CCP (2.1.3.8), higiena personelu (3.2.1.2), specyfikacje surowców (4.2.2), specyfikacja produktów końcowych (4.2.3), zarządzanie ciałami obcymi (4.9.1), identyfikowalność (4.16.1), audity wewnętrzne (5.1.1), procedury wycofywania i zwrotów (5.9.2) oraz działania korygujące (5.11.2).
Nie jesteśmy jednostką certyfikującą i nie wystawiamy certyfikatu zgodności IFS Food dla firm. Prowadzimy wdrożenie, szkolenia i przygotowujemy organizacje do certyfikacji przez akredytowaną jednostkę zewnętrzną. Jesteśmy obecni podczas audytu certyfikującego jako głos doradczy. Uczestnikom naszych szkoleń wystawiamy certyfikat ukończenia szkolenia.
Koszt certyfikacji IFS Food ustalany jest indywidualnie przez wybraną akredytowaną jednostkę certyfikującą w zależności od wielkości organizacji i zakresu certyfikacji. Do kosztu certyfikacji dolicza się koszt wdrożenia i szkoleń. Bezpłatną wycenę przygotowujemy po wstępnej rozmowie.