Szkolenie BRC Food podstawy, audytor wewnętrzny, pełnomocnik ds. BRC Food v.7
Prowadzimy szkolenia BRC Food Safety dla producentów żywności dostarczających do sieci handlowych. Program obejmuje wymagania HACCP, GMP, GHP oraz specyficzne wymagania standardu BRC Food v.7. Po ukończeniu wystawiamy certyfikat szkoleniowy.
Szkolenie BRC Food podstawy v.7
Szkolenie wprowadzające w wymagania standardu BRC Food Safety v.7. Przeznaczone dla pracowników zakładów produkujących żywność dla sieci handlowych, przygotowujących się do certyfikacji lub aktualizujących wiedzę.
Program obejmuje warsztaty z aktualnych zaleceń interpretacyjnych BRC oraz szczegółowe omówienie procesu certyfikacji.
Tematyka szkolenia:
Wprowadzenie do Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
Aktualne prawo żywnościowe, przepisy krajowe i międzynarodowe w zakresie bezpieczeństwa żywności, wymagania Codex Alimentarius.
Analiza zagrożeń i ryzyka w łańcuchu żywnościowym
Analiza zgodna z prawem żywnościowym UE i normami Kodeksu Żywnościowego.
Wprowadzenie do standardu BRC Food v.7
Omówienie wymagań standardu BRC Food v.7
Zaangażowanie najwyższego kierownictwa, Plan bezpieczeństwa żywności HACCP, System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, Standardy zakładu, Kontrola produktu, Kontrola procesu, Personel.
Warsztat: interpretacja wymagań BRC Food v.7
Aktualne zalecenia właściciela standardu w zakresie interpretacji wymagań.
Porównanie BRC Food v.6 i v.7 oraz wymagania fundamentalne
Proces certyfikacji BRC Food v.7
Porównanie z ISO 22000, IFS Food v.6 i HACCP
Podsumowanie — pytania i ćwiczenia praktyczne
Audytor wewnętrzny BRC Food v.7
Szkolenie przygotowujące do samodzielnego prowadzenia audytów wewnętrznych systemu BRC Food v.7 zgodnie z wymaganiami normy ISO 19011.
Obejmuje warsztaty scenek audytowych, tworzenie planów i raportów oraz egzamin praktyczny z prowadzenia audytu.
Tematyka szkolenia:
Przypomnienie wymagań BRC Food v.7
Zaangażowanie najwyższego kierownictwa, HACCP, System zarządzania jakością, Standardy zakładu, Kontrola produktu, Kontrola procesu, Personel.
Wymagania normy ISO 19011 — wytyczne auditowania
Etapy auditu, przygotowanie planu, tworzenie list pytań kontrolnych, techniki przeprowadzania audytów, problemy komunikacyjne, postawy audytowanych i reakcje na nie.
Warsztat audytowy
Tworzenie planu auditu, prowadzenie spotkania otwierającego i zamykającego, identyfikowanie niezgodności (scenki auditowe), dokumentowanie i opracowywanie raportów.
Analiza przypadku i egzamin
Analiza przypadku oraz egzamin z prowadzenia audytu zgodnie z wymaganiami BRC Food v.7.
Pełnomocnik ds. BRC Food v.7
Kompleksowe szkolenie dla osób obejmujących funkcję Pełnomocnika ds. BRC Food w organizacji. Obejmuje praktyczną interpretację wymagań, strukturę dokumentacji oraz pełny zakres obowiązków pełnomocnika.
Tematyka szkolenia:
Wprowadzenie i prawo żywnościowe
Wprowadzenie do Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, analiza zagrożeń i ryzyka w łańcuchu żywnościowym.
Praktyczna interpretacja wymagań BRC Food v.7
Zaangażowanie kierownictwa, HACCP, system zarządzania, standardy zakładu, kontrola produktu i procesu, personel.
Wymagania fundamentalne i struktura dokumentacji
Rola, obowiązki i uprawnienia Pełnomocnika ds. BRC Food
Przegląd, aktualizacja, weryfikacja i walidacja systemu
Proces certyfikacji BRC Food v.7
Podsumowanie — pytania i ćwiczenia praktyczne
Referencje
Szkolenie zostało przeprowadzone na wysokim poziomie merytorycznym, zgodnie z naszymi oczekiwaniami. Wysoki poziom wiedzy i kompetencji trenera oraz profesjonalizm sprawia, że polecamy firmę Pakuła Consulting jako rzetelnego i wiarygodnego partnera w zakresie usług szkoleniowych z wymogów HACCP, IFS oraz BRC.
Polska Izba Makaronu
Zapisz się na szkolenie BRC Food
Kalendarz wolnych terminów oraz ceny szkoleń dostępne są w sekretariacie firmy. Prowadzimy szkolenia otwarte i zamknięte (u klienta). Uczestnicy otrzymują certyfikat szkoleniowy potwierdzający zdobyte kompetencje.
Inne szkolenia BRC: